{"id":10694,"date":"2019-12-09T19:01:59","date_gmt":"2019-12-09T17:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/latam.patiadiabetes.com\/?p=10694"},"modified":"2020-12-07T18:13:59","modified_gmt":"2020-12-07T16:13:59","slug":"no-recomendable-sustituir-fruta-zumos-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latam.patiadiabetes.com\/es\/no-recomendable-sustituir-fruta-zumos-2\/","title":{"rendered":"No es recomendable sustituir fruta por zumos"},"content":{"rendered":"

El\u00a0zumo concentra mayor cantidad de az\u00facar que la fruta<\/strong><\/h1>\n
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\u00a0<\/strong>A pesar de la presi\u00f3n que ejerce la industria con su marketing, no se recomienda el consumo cotidiano o frecuente de zumos de fruta, ni aunque sea casero. Y mucho menos si es la diabetes lo que est\u00e1 en el radar<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>

La imagen tradicional de un zumo de fruta no puede ser m\u00e1s complaciente y maravillosa. De un tiempo a esta parte se nos ha vendido como si fuese un elixir, ya no de la eterna juventud, pero s\u00ed de una mejor salud. Sin embargo, con los datos en la mano, teniendo en cuenta lo que sucede realmente con su consumo \u2013 y dejando al margen aquellas teor\u00edas m\u00e1s o menos complacientes- la inclusi\u00f3n de los zumos en la dieta de forma habitual, est\u00e1 asociado a un peor pron\u00f3stico de salud. Al menos as\u00ed lo advierten desde las m\u00e1s prestigiosas e implicadas instituciones sanitarias.<\/p>\n<\/div>

\"zumoAntes de seguir es preciso aclarar que efectivamente se trata de un az\u00facar que proviene de la fruta s\u00ed, y que el problema radica en la cantidad, no en el origen. La raz\u00f3n es la importante cantidad de az\u00facar que se concreta en una \u00fanica raci\u00f3n de zumo. As\u00ed, en una raci\u00f3n de zumo hay tanto az\u00facar como el que se encuentra en tres raciones de fruta (de la que se come), y da igual que el zumo sea casero o comercial<\/a>. De esta forma al poner tres raciones de fruta en forma de zumo, ponemos todo ese az\u00facar en un \u00fanico vaso. De hecho, igual te sorprender\u00eda saber que en un vaso de zumo hay tanto o incluso m\u00e1s az\u00facar<\/a> que aquel que contendr\u00eda un mismo vaso de cualquier refresco al uso, pongamos por ejemplo, de cola.<\/p>\n

Tal y como se puede comprobar, eso es mucho az\u00facar, sobre todo si lo comparamos con el que incluir\u00edamos al consumir fruta. Pero el problema es con frecuencia\u00a0a\u00fan mayor. Y es que precisamente gracias a la \u2018excelente\u2019 imagen de la que gozan los zumos, es probable que no sintamos mayor reparo en repetir, y en vez de tomar una \u00fanica raci\u00f3n de zumo, que incluye -recordemos- el az\u00facar de 3 raciones de fruta, tomemos m\u00e1s raciones de zumo, 2 o incluso 3, que a su vez nos har\u00edan incorporar el az\u00facar contenido en 6 y 9 raciones de fruta respectivamente. Y como digo, el principal inconveniente que encontramos para cambiar esta circunstancia es que, gracias a la imagen que proyectan los zumos, realizamos estas elecciones con una especial indulgencia, o incluso convencimiento, al respecto de lo beneficioso que tiene su consumo sobre la salud.<\/p>\n<\/div>

La inclusi\u00f3n de zumos tampoco sale bien parada en las recomendaciones<\/h3>\n

Ya no\"pikwizard-bae1660ef244c43c2d234ebc01af2657\" es cuesti\u00f3n de que suene m\u00e1s o menos l\u00f3gico eso de poner de relieve que la cantidad de az\u00facar de una cantidad de zumo es exactamente igual o incluso mayor que la de un refresco. El caso es que son muchas las instituciones y colectivos sanitarios los que advierten del peligro de incluir los zumos de fruta en la dieta, m\u00e1xime si con esa inclusi\u00f3n lo que se pretende es sustituir el consumo de fruta. Concretemos el parecer de algunos de esos colectivos:<\/p>\n<\/div>

La Academia de Pediatr\u00eda Norteamericana advierte en su reciente documento \u201cZumos de frutas en beb\u00e9s, ni\u00f1os y adolescentes: recomendaciones actuales<\/a>\u201d que en base a la evidencia m\u00e1s actual centrada en la incidencia de la obesidad infantil y la salud oral, se recomienda no aportar ninguna cantidad (es decir, nada) de zumo de frutas (ni aunque sea casero) en la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os de menos de un a\u00f1o. Y sostiene que el zumo de fruta no aporta nada que el ni\u00f1o no pueda adquirir a partir de otras fuentes alimentarias (principalmente fruta fresca) y que, si al mismo tiempo se incluyera, contribuir\u00eda de forma significativa e innecesaria a incrementar la cantidad de az\u00facar en su dieta. Y a partir del primer a\u00f1o de vida, las cantidades de zumo que se recomiendan \u201cno superar\u201d\u00a0 son francamente peque\u00f1as:<\/p>\n