{"id":3851,"date":"2016-04-14T09:14:07","date_gmt":"2016-04-14T09:14:07","guid":{"rendered":"https:\/\/latam.patiadiabetes.com\/?p=3851"},"modified":"2020-12-07T18:14:22","modified_gmt":"2020-12-07T16:14:22","slug":"almuerzos-mas-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latam.patiadiabetes.com\/es\/almuerzos-mas-saludables\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar almuerzos m\u00e1s saludables… y variados"},"content":{"rendered":"

C\u00f3mo preparar almuerzos m\u00e1s saludables… y variados<\/h1>\n

Demos un poco de variedad y color a nuestros almuerzos, y los de nuestros hijos, a la vez que los hacemos m\u00e1s saludables.<\/p>\n

Una de mis \u00faltimas lecturas (\u00abLos \u00faltimos tiempos del club del autob\u00fas\u00bb, de Chris Stewart<\/a>, Salamandra 2015) comienza con el ritual de cada ma\u00f1ana antes de ir al colegio, de un padre y su hija Chlo\u00e9. Mientras \u00e9sta desayuna, el padre dedica 5 minutos en la preparaci\u00f3n de su almuerzo; con todo lujo de detalles: \u201c y unos cebollinos asomando en el extremo como los bigotes de un langostino\u201d; y opciones: tiene la opci\u00f3n vegetariana, la espa\u00f1ola (con jam\u00f3n y tomate) y el bocadillo oriental.<\/p>\n

\u201cEn la creaci\u00f3n de esas peque\u00f1as obras maestras – refiri\u00e9ndose al almuerzo -, empleaba toda la imaginaci\u00f3n y todo el arte que poseo\u201d. Una frase con la que visualic\u00e9 mis creaciones para el almuerzo y fue el punto de partida de esta reflexi\u00f3n. \u00bfC\u00f3mo preparo los\u00a0almuerzos y meriendas? \u00bfPuedo mejorarlos? O mejor dicho, \u00bfc\u00f3mo puedo hacerlos m\u00e1s saludables?<\/p>\n

Cuenta el autor de este libro, que me ha encantado, que al principio a su hija no le gustaba nada que sus compa\u00f1eros la considerasen diferente pero que acab\u00f3 por aceptar sus creaciones como lo que eran: simples manifestaciones de cari\u00f1o. Quiz\u00e1s no haya que llevar este momento hasta tal extremo, pero un poquito de variedad no le viene mal a nadie, y si es a ni\u00f1os y ni\u00f1as, todo lo contrario, porque adem\u00e1s de alimentarse bien, es una excusa para introducir nuevos sabores. Puede que la clave para un almuerzo saludable est\u00e9 en dedicarle un par de minutos por las ma\u00f1anas y a\u00f1adirle un poco de verde.<\/p>\n

Aqu\u00ed tres amplias opciones para el tentempi\u00e9 de a media ma\u00f1ana, que podr\u00e1s ir altern\u00e1ndolas para unos almuerzos semanales variados<\/strong>:<\/p>\n

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  1. \"almuerzosUna pieza de fruta<\/strong>: manzana, naranja, pl\u00e1tano, unas uvas\u2026 O una brocheta de frutas. La propia temporada te ir\u00e1 dando la variedad e inspiraci\u00f3n. D\u00e9jate llevar.<\/li>\n
  2. Un pu\u00f1ado de frutos secos<\/strong>: almendras, cacahuetes, nueces\u2026 Al natural, que no est\u00e9n fritos ni contengan az\u00facar ni sal a\u00f1adida.<\/li>\n
  3. Un s\u00e1ndwich o bocadillo<\/strong>\u00a0con:\n