{"id":5450,"date":"2016-08-05T13:06:25","date_gmt":"2016-08-05T11:06:25","guid":{"rendered":"https:\/\/latam.patiadiabetes.com\/?p=5450"},"modified":"2020-12-07T18:14:17","modified_gmt":"2020-12-07T16:14:17","slug":"mas-grasas-saludables-menos-hidratos-carbono-reducir-riesgo-diabetes-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latam.patiadiabetes.com\/es\/mas-grasas-saludables-menos-hidratos-carbono-reducir-riesgo-diabetes-2\/","title":{"rendered":"M\u00e1s grasas saludables y menos hidratos de carbono para reducir el riesgo de diabetes"},"content":{"rendered":"

M\u00e1s grasas saludables y menos hidratos de carbono para reducir el riesgo de diabetes<\/h1>\n
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Incluir m\u00e1s grasas de tipo insaturado en la dieta desplazando el consumo de aquellas saturadas y de hidratos de carbono ayuda a reducir el az\u00facar en sangre, los niveles de insulina y otras variables relacionadas con el riesgo de diabetes contribuyendo as\u00ed a su prevenci\u00f3n y tratamiento. \u00a0<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>

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El n\u00famero de personas que en todo el mundo sufren actualmente de diabetes tipo 2 o de su heraldo, la resistencia a la insulina, se ha disparado de forma dr\u00e1stica en los \u00faltimos a\u00f1os. No se trata precisamente de ninguna novedad, este dato <\/span>se viene presagiando desde hace un par de d\u00e9cadas<\/span><\/a> y el paso de los a\u00f1os no hace sino contrastar esta aciaga realidad.<\/span><\/p>\n

El <\/span>actual panorama y su perspectiva<\/span><\/a> mantiene en jaque a buena parte de las administraciones sanitarias que observan en esta enfermedad el origen, entre otras cuestiones, de un alarmante coste sanitario. Y por tanto todas ellas contrastan la necesidad de plantear nuevas estrategias preventivas basadas en la evidencia. En este sentido existen muy pocas discrepancias a la hora de hacer descansar ese <\/span>papel preventivo y protagonista en la dieta<\/b>. No obstante, el efecto de los diferentes tipos de grasas y de los carbohidratos en esa dieta (tanto con car\u00e1cter preventivo como paliativo) ha sido <\/span>motivo de controversia<\/b> desde hace a\u00f1os en la comunidad cient\u00edfica generando no poca confusi\u00f3n acerca de las prioridades a la hora de establecer las mejores pautas diet\u00e9ticas espec\u00edficas ante el problema.<\/span><\/p>\n

\"grasasSin embargo y afortunadamente, a mediados del mes de julio pasado se publicaba un estudio a gran escala que arrojaba una novedosa informaci\u00f3n a este respecto recogida en la publicaci\u00f3n titulada \u201c<\/span>Effects of Saturated Fat, Polyunsaturated Fat, Monounsaturated Fat, and Carbohydrate on Glucose-Insulin Homeostasis: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomised Controlled Feeding Trials<\/span><\/i><\/a>\u201d (<\/span>Efectos de la grasa saturada, poliinsaturada, monoinsaturada y de hidratos de carbono en la homeostasis de la glucosa-insulina: una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica y meta-an\u00e1lisis de ensayos controlados aleatorios de alimentaci\u00f3n<\/b>). <\/span><\/p>\n

En esencia, este trabajo capitaneado por investigadores de renombre se encarg\u00f3 de realizar una evaluaci\u00f3n sistem\u00e1tica de todas las pruebas disponibles con el fin de cuantificar el efecto de las diferentes grasas (saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas) y de los hidratos de carbono de la dieta sobre marcadores biol\u00f3gicos considerados como \u201cclave\u201d en el control de la glucosa y de la insulina relacionados con el desarrollo de la diabetes tipo 2. Y llegaron a dos conclusiones destacadas:<\/span><\/p>\n