{"id":7497,"date":"2017-08-02T16:48:45","date_gmt":"2017-08-02T14:48:45","guid":{"rendered":"https:\/\/latam.patiadiabetes.com\/?p=7497"},"modified":"2020-12-07T18:14:07","modified_gmt":"2020-12-07T16:14:07","slug":"guia-interpretar-etiquetado-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latam.patiadiabetes.com\/es\/guia-interpretar-etiquetado-alimentos\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda para interpretar el etiquetado de los alimentos"},"content":{"rendered":"

Gu\u00eda para interpretar el etiquetado de los alimentos<\/h1>\n
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Para muchas personas el etiquetado en los alimentos supone un verdadero galimat\u00edas de ingredientes, calor\u00edas, gramos, porcentajes y otros datos dif\u00edciles de interpretar. Este post te aportar\u00e1 herramientas para aclarar su significado.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>

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\"gu\u00edaNo hay nada peor que tener informaci\u00f3n en la mano y no saberla interpretar. De hecho la ignorancia con datos en la mano<\/em> puede llevarnos al peor de los errores: estar convencidos de algo pero equivocados al mismo tiempo; y por lo tanto tomar decisiones al abrigo de ese convencimiento err\u00f3neo.<\/p>\n

En principio toda la informaci\u00f3n vertida al consumidor en el etiquetado de los alimentos ha de servir para hacerle tomar mejores decisiones en virtud de sus intereses. Sin embargo, la poblaci\u00f3n general est\u00e1 inmersa en un galimat\u00edas nutricional sin parang\u00f3n de forma que lo que para unos pocos est\u00e1 claro para otros muchos puede resultar de lo m\u00e1s confuso. No obstante la voluntad del legislador a la hora de ordenar y establecer dicha informaci\u00f3n es la de que los consumidores tengamos todos los datos posibles que en un momento dado puedan influir en nuestra elecci\u00f3n, sea cual sea el motivo que la condicione.<\/p>\n

De hecho, la norma que en la actualidad regula en el panorama europeo estas cuestiones (el RE 1169\/2011 sobre la informaci\u00f3n alimentaria facilitada al consumidor<\/a>) sostiene en sus consideraciones iniciales que: \u201cPara lograr un alto nivel de protecci\u00f3n de la salud de los consumidores y garantizar su derecho a la informaci\u00f3n, se debe velar por que los consumidores est\u00e9n debidamente informados respecto a los alimentos que consumen. Las decisiones de los consumidores pueden verse influidas, entre otras cosas, por factores sanitarios, econ\u00f3micos, medioambientales, sociales y \u00e9ticos\u201d.<\/p>\n

As\u00ed pues, veamos cu\u00e1les son los aspectos que ha de reunir un etiquetado adecuado en los alimentos.<\/p>\n

Informaci\u00f3n obligatoria y que no puede faltar:<\/h2>\n<\/div>
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