{"id":9496,"date":"2018-10-28T17:29:48","date_gmt":"2018-10-28T15:29:48","guid":{"rendered":"https:\/\/latam.patiadiabetes.com\/?p=9496"},"modified":"2020-12-07T18:14:00","modified_gmt":"2020-12-07T16:14:00","slug":"las-dietas-vegetarianas-disminuyen-riesgo-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latam.patiadiabetes.com\/es\/las-dietas-vegetarianas-disminuyen-riesgo-diabetes\/","title":{"rendered":"Las dietas vegetarianas disminuyen el riesgo de diabetes"},"content":{"rendered":"

Las dietas vegetarianas disminuyen el riesgo de diabetes<\/strong><\/h1>\n
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Las dietas con una amplia presencia en vegetales frescos, legumbres y cereales integrales ofrecen una estimable ayuda en la prevenci\u00f3n y tratamiento de la diabetes tipo 2<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>

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\"veganCuando hay dos elementos que comparten actualidad es dif\u00edcil no ponerlos en relaci\u00f3n, en especial si tienen un m\u00ednimo com\u00fan divisor tan notable: la alimentaci\u00f3n. Esos dos elementos a los que me refiero son por un lado la diabetes tipo 2, que a pesar de afectar a m\u00e1s de 451 millones de personas en todo el mundo (y se espera que afecte a cerca de 700 millones para 2045) no es precisamente #trendintopic<\/em>; y por el otro al vegetarianismo, al #veganworld<\/em>, #vegetarianismo<\/em> o ll\u00e1malo como quieras. Como puedes comprobar en cualquier red social, este \u00faltimo elemento es un aut\u00e9ntico fen\u00f3meno en cuanto a popularidad. Poniendo como ejemplo Instagram, una de las RRSS de mayor crecimiento en los \u00faltimos tiempos, se observa que a la hora de escribir estas l\u00edneas la etiqueta #vegan<\/em> se ha empleado en m\u00e1s de 62,2 millones de ocasiones. Y ya que hablamos de etiquetas y para que pongas en contexto este asunto, es preciso resaltar que la etiqueta #diabetes<\/em> lleva solo 2,8 millones de usos y #diabetes2<\/em>, aun menos, solo 13.000 (ten en cuenta que diabetes se escribe igual en castellano que en ingl\u00e9s, cosa que adem\u00e1s no sucede con el vegetarianismo, idioma que suele dominar en este tipo de comunicaciones a base de etiquetas (#hastag<\/em>).<\/p>\n<\/div>

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M\u00e1s all\u00e1 de las interesantes lecturas que se podr\u00edan hacer a la lectura de estos datos, el caso que una reciente publicaci\u00f3n ha revisado hasta qu\u00e9 punto el seguir un patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n vegetariano (con todas sus posibles versiones) podr\u00eda estar correlacionado de alguna forma con el hecho de padecer o llegar a padecer diabetes. As\u00ed, el art\u00edculo \u201cVegetarian Diets and the Risk of Diabetes<\/a><\/em>\u201d (Dietas vegetarianas y riesgo de diabetes, en espa\u00f1ol)<\/strong> estudi\u00f3 las publicaciones hasta la fecha realizadas en cuanto el efecto de las dietas vegetarianas en la prevenci\u00f3n de la diabetes, en su tratamiento una vez instaurada y a la hora de reducir o retrasar la aparici\u00f3n de complicaciones. Y todo ello, adem\u00e1s comparando el efecto de las distintas versiones de vegetarianismo.<\/p>\n

Conclusiones demoledoras<\/strong><\/h2>\n

La revisi\u00f3n concluy\u00f3 que est\u00e1 bastante bien contrastado que las dietas vegetarianas saludables de cualquier tipo (ya sean veganas, ovo-lacteo, l\u00e1cteo, ovo, pesce \u2013que adem\u00e1s comen pescado- o incluso semivegetarianas \u2013en las que se incluye peque\u00f1as cantidades de carne-) son un elemento beneficioso en la prevenci\u00f3n y tratamiento de la diabetes.<\/p>\n

El matiz \u201cdietas vegetarianas saludables<\/em>\u201d, es sin embargo muy importante. \"dietaSe pone de relieve que se puede ser vegetariano, en cualquiera de las modalidades se\u00f1aladas, y al mismo tiempo tener un patr\u00f3n insano de consumo de alimentos que para nada est\u00e1 relacionado con los beneficios sobre la diabetes del vegetarianismo. De hecho, un refresco de cola, una bolsa de patas fritas, un gin-tonic y una palmera de chocolate pueden ser elecciones aptas para un vegetariano (y dependiendo de las versiones, incluso para un vegano) y como se puede inferir de forma sencilla, constituir p\u00e9simas elecciones en el terreno de la salud. M\u00e1s en especial a medida que las elecciones de este estilo se cronifican.<\/p>\n<\/div>

Por este motivo me parece interesante mencionar un par de interesantes herramientas creadas<\/a> para medir cu\u00e1nto saludable es una determinada dieta vegetariana y que se denominan \u201c\u00cdndices de saludabilidad de las dietas centradas en vegetales\u201d\u00b4<\/strong>; uno de los \u00edndices mide aspectos saludables y el otro los aspectos insanos. As\u00ed, tras su implementaci\u00f3n ambos \u00edndices terminaron por arrojar una interesante lectura: cuanto mayor era el \u00edndice de las dietas insanas basadas en vegetales mayor era su correlaci\u00f3n positiva con la diabetes tipo 2; y a la inversa, cuanto mayor era el \u00edndice de las dietas saludables basada en vegetales menor era \u00a0el riesgo de diabetes tipo 2.<\/p>\n

Para que nos quede claro el \u00edndice de dieta saludable basada en vegetales considera positivo el consumo de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales; mientras que en el \u00edndice insano de dietas basadas en vegetales se suman puntos con la presencia de alimentos ricos en almidones, cereales refinados, az\u00facares a\u00f1adidos y ausencia de frutas y verduras.<\/p>\n

En resumen, las dietas vegetarianas saludables incluyen alimentos que son ricos en fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes, polifenoles, sustancias fitoqu\u00edmicas a la par que bajas cantidades de grasas saturadas y grasas trans. Adem\u00e1s, la naturaleza de los alimentos presentes en las elecciones de los vegetarianos con elecciones saludables y que son portadores de prote\u00ednas, es al mismo tiempo rica en fibra y aporta cantidades significativas de vitaminas y minerales beneficiosos. Por su parte, en las caracter\u00edsticas de una dieta vegetariana poco saludable se incluir\u00eda la presencia destacada de az\u00facares a\u00f1adidos y cereales refinados.<\/p>\n<\/div>

Diferencias entre las distintas dietas vegetarianas<\/strong><\/h2>\n

No obstante, tambi\u00e9n se observ\u00f3 que las distintas formas de entender el vegetarianismo se relacionaron de forma diferente con la prevalencia de la diabetes tipo 2 en cada grupo.<\/p>\n

M\u00e1s en concreto, se \"Prevalenciaencontr\u00f3 que la prevalencia de la diabetes segu\u00eda un gradiente ascendente desde el nivel m\u00e1s bajo, los veganos, con un 2,9%, pasando por los lacto-ovo-vegetarianos con un 3,2%, los pesco-vegetarianos con un 4,8%, los semi-vegetarianos con un 6,1% (aquellos que se permit\u00edan el consumo de cantidades limitadas de carne) hasta llegar a los no vegetarianos en estudio, en los que la prevalencia de la diabetes tipo 2 fue de 7,6%.<\/p>\n

As\u00ed pues, las dietas con una amplia presencia de alimentos de origen vegetal podr\u00edan ser un interesante aliado en la prevenci\u00f3n y tratamiento de la diabetes tipo 2, siempre y cuando las elecciones que se terminen por hacer sean a partir de alimentos saludables. Algo que de alg\u00fan modo ya apuntamos en los primeros pasos de este blog en referencia al famoso \u201cm\u00e9todo del plato<\/a>\u201d que a fin de cuentas nos ofrece un mensaje muy similar en cuanto a las elecciones alimentarias.<\/p>\n<\/div>

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